抗氧剂1010在油中的作用

由于部分化学物质以及其他一些物质在空气中很容易被氧化，所以使用抗氧剂1010帮助延缓氧化是理想选择。这种型号的抗氧剂在油中的作用体现在哪里呢？
　　1、油中抗氧剂含量低与油质快速劣化有很强的相关性。抗氧剂1010能与油自身氧化过程中生成的活性自由基和过氧化物发生反应，形成稳定的化合物，从而消除了油中生成的自由基而阻止油分子自身的氧化进程。
　　2、合适的含量可有效地减缓油的老化，合理添加含量应为0.3%～0.5%。加有抗氧剂1010的油在人工老化过程中油质的变化与含量降低有一定规律性：含量降低小于原始加入量的30%时，油质的变化不大明显；含量降低到原始加入量的30%～50%时，油质开始变化；含量降低到大于原始加入量的50%时，油质变化迅速，酸值急剧升高。
　　油是一种易氧化物质，在空气中很容易被氧化，在油中加入抗氧剂1010，既能抗氧化，又可以确保油品不变，添加量无需过多。保证抗氧化效果就行。