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关于抗氧剂的知识

来源:http://www.keaohuagong.com/news344771.html │ 发表时间:2020/4/1 14:02:00 

抗氧剂的真相你了解多少?现在知道还不晚。下面就一起来看看吧。

真相一:高剂量抗氧剂存风险

抗氧剂包括维生素C、维生素E、胡萝卜素、茄红素、花青素等。大量研究显示,多元维生素和多元矿物质补充剂,对于死亡率、癌症、心血管疾病、认知功能都没有益处。β-胡萝卜素、维生素E以及高剂量的维生素A,甚至增加死亡率。

真相二:自由基能杀死病原菌

适量的自由基,对维持人体健康是必要的。自由基是人体免疫系统的一部分,能杀死病原菌。在自由基和抗氧化剂之间,人体维持着一个平衡,使得自由基既能行使有益的生理功能,又不至于产生危害。

大量摄入抗氧剂,反而会抑制人体自身的抗氧化能力。

真相三:人体对抗氧剂“不敏感”

人体对抗氧剂并不敏感,这意味着需要高剂量才能产生抗氧化效果。但抗氧剂跟其他物质一样,有一个“安全剂量”,过量摄入也会造成危害。当然,对于缺乏特定营养成分的人群,服用相应的补充剂是有益的。

真相四:吃果蔬胜过抗氧化补充剂

蔬菜水果中,含有多种成分,每种成分数量都不多,但总体效果很显著。某种特定的抗氧化成分被分离出来,成为补充剂的过程中可能失去活性。某种抗氧剂单一存在时,对人体的影响也可能不同,这使得补充剂不见得有的效果。


因此,吃足够的水果、蔬菜,可以帮助人体维持良好的健康状态,而高剂量的抗氧化补充剂,未必有益健康。



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